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Je vous souhaite une très le 04-11-2014 18:18
Blanquette de courge au lait d'avoine aux 4 épices
4 personnes.1 kg de courge musquée (butternut ou courge de Provence, sucrine du Berry, etc.)50 cl de lait d'avoine4 pincées de 4 épices1 brin de thym1 feuille de laurier200 g de champignons de Paris1 petit oignon douxHuile de tournesolSel, poivre.Pelez et coupez la courge en cubes et nettoyez les champignons.Dans
une casserole, faites légèrement blondir les cubes de courge et les
champignons avec l'oignon émincé dans un peu d'huile de tournesol.Ajoutez le thym, le laurier et le lait d'avoine.Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.Lorsque le lait d'avoine nappe légèrement les légumes, c'est prêt.Répartissez cette blanquette dans 4 assiettes creuses, ajoutez une pincée de 4 épices et dégustez aussitôt. Source : ICI
